1.将刀鱼用清水洗净,去头尾,在背部切开。2.把葱姜放入盆中加入酱油、料酒腌制30分钟。3.把刀鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用。4.锅中倒入食用油,烧热后下入葱段和姜片爆香。5.然后放入熏鱼继续翻炒均匀。6.再倒入适量的清水,大火煮开转小火慢炖15分钟左右即可关火。7.最后撒上一些熟芝麻点缀一下就可以了。
1.熏鱼选择鲜活的鱼比较好吃。2.如果没有烤箱也不要紧,直接蒸着吃味道同样很棒哦!3.喜欢辣椒的朋友还可以搭配一些干红辣椒或者青尖椒来做这个菜肴。