豆腐脑是很多人喜欢吃的食物,它含有丰富的蛋白质和钙。可以用这些原料制作出各种各样的美食,其中豆腐脑就是其中一种。很多人在吃豆腐脑的时候,会觉得豆腐脑有一股很重的酸味,不喜欢吃。其实这种酸味是由内酯引起的,用这种酸味来调味是不合适的,可以用以下几种方法来去除豆腐脑的酸味。
1、用内酯在豆腐脑中放入一点内酯,可以有效的去除豆腐脑的酸味。但是,在使用内酯的时候,要注意不要过量,不然豆腐脑的味道就会变得很奇怪。2、在豆腐脑中放入一点醋,也可以有效的去除豆腐脑的酸味。