1.将鱼去鳞,内脏洗净,切成段;2.加入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀,腌10分钟左右;3.放在阳光下晒干(或者用烤箱烤),不要晒得太干,否则容易碎。
1.将鱼去鳞,内脏洗净,切成段;2.加入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀,腌10分钟左右;3.放在阳光下晒干(或者用烤箱烤),不要晒得太干,否则容易碎。4.晒好后收起来,放在冰箱里保存即可。
如果你想做其他口味的鱼干,比如五香、麻辣等,也可以试一下哦!另外还有两种方法:第一是把鱼煮熟晾凉之后再风干,这样就会很脆了;第二是油炸,但是我觉得那个太上火了,所以没敢尝试过~