豆渣米粉 1、蛋白质含量特别高 2、膳食纤维高 3、煎后的豆渣当零食 1、专家解释：豆渣中蛋白质的含量约为30%，是牛奶的2倍，是鸡蛋的2倍，是粮食的2倍;2、中医认为：豆可补肾强身、除湿利尿、清热解毒;3、青豆，绿豆有“清热解毒、滋补脾胃”的功能;面对我们的身体我们应该多补充一些钙和蛋白质来让我们的身体更加的健康，那么豆渣相对而言，它的补钙和蛋白质含量远远高于其他的物质，所以我们日常生活中，也可以多利用这些豆渣来煮一些豆渣粥，红豆粥，豆渣粥等养生粥，不吃素的朋友也可以这些豆渣用来炒饭，炒面都可以。
豆渣与酸奶搅拌均匀2、豆渣煮熟木耳黄瓜胡萝卜切块 3、等待油热，放入葱白和姜炒香 4、然后加入酸奶和豆渣，再加入盐，炒到干的没有硬块就行了。
1、豆渣中含有极其丰富的优质粗蛋白，每100克豆渣中含高品质的蛋白质2.14克;2、豆渣中的脂肪含量不仅比一般的肉类低，比素食同源的豆腐脑还要低22%左右，仅为有“植物肉”之称的大豆的1/3。
3、豆渣中含有相当数量的低聚糖(双链糖)，相对为完全蛋白质，这对于肠道功能紊乱的朋友非常有;4、豆渣中的高纤维还具有可使人体提高胰岛素敏感性，改善糖尿病症状;5、研究认为：豆渣中含有丰富的膳食纤维，具有减低血糖的功能，可维持正常的糖代和脂肪代谢，降低胆固醇含量;6、豆渣中含有亚油酸、亚麻酸等植物必需的脂肪酸，对降低和调节胆固醇、三酰甘油的功效也很出色;7、研究认为：豆渣中还含有淀粉酶抑制剂、大豆异黄酮、卵磷脂等有益成分，营养丰富，具有极高的开发利用价值;8、初榨的豆汁较为爽口，为去油除渣后的豆渣，虽然少了一种豆子的豆味，但营养价值大大提升，不但保留了原有的大部分营养素，且绝对不含有任何油糖，超级的健康。
扩展资料： 豆渣粥的适宜人群及禁忌 1、豆渣粥适宜人群特点：适合1岁以上的幼儿食用。
2、豆渣粥适宜人群特点：适于成人，尤其是中年和老年人