黑鱼,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。体长,侧扁,呈蛇形,背部黑褐色,腹部灰白色,口大,下颌突出,牙尖锐,眼小。黑鱼肉嫩味美,刺少,营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、卵磷脂,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。有利于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。
黑鱼,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。体长,侧扁,呈蛇形,背部黑褐色,腹部灰白色,口大,下颌突出,牙尖锐,眼小。黑鱼肉嫩味美,刺少,营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、卵磷脂,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。有利于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。